Christophe のディクショナリー Pelé Le Clarence フランス・料理本

商品の説明
人気の作品から専門書まで、幅広い選択肢があります
海外の名作に触れて、新しい視点を得るチャンスです
フランス料理のレシピが豊富に掲載された美しい料理本。Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ)
海外の書籍を取り揃えています

原文で読む楽しさを提供します
本、雑誌、漫画、洋書が一堂に会したこのセクションで、知識を深めることも、楽しい読書を楽しむこともできます。ぜひお立ち寄りください。
#フランス料理

洋書も取り揃えており、海外の情報や文化を求めるユーザーにとっては魅力的なセレクションです。
オープンするやいなやミシュラン一ツ星を獲得しその翌年には二ツ星に輝き、予約のとれないレストランとして世間を賑わしていたレストラン Bigarrade ビガラード。当時シェフを務めていたのがChristophe Pelé クリストフ・ペレだ。
本、雑誌、漫画を一括で探せるので、それぞれのカテゴリを個別に検索する手間を省けます。

Ledoyen ルドワイヤン、Lasserre ラセール、Pierre Gagnaire ピエール・ガニェール、Bristol ブリストルというパリを代表する名だたるレストランで腕を磨いた経験がある彼。

Royal Monceau ロイヤル・モンソーで師事したBruno Cirino ブルーノ・シリノから多くの影響を受け、またブルーノ・シリノもクリストフ・ペレを信頼し彼をエクゼクティブ・シェフのポジションを譲った。

Bigarrade ビガラード
Hôtel Dillon
今著はすでに二ツ星の評価を得ているル・クラランスの料理がLAIT、MER、VEGETAL、CRU、TEXTURE、GOURMANDISEというチャプターに分かれて掲載されている。その一つ一つが非常に美しく洗練されており、増井千尋のテキストとRichard Haughton リチャード・ホートンの写真がその魅力を最大限に引き出している。

Clarence クラランスの官能的な美食の世界を楽しんで頂きたい。
知識と楽しみの宝庫へようこそ

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